5月27日——29日，由新食材主办的2025第三届新食材品类冠军大会在石家庄·国源朗逸酒店隆重举办。众品欧罗美香肠荣获西式香肠品类冠军。

公司预制菜事业部、东方伊厨总经理何绍军代表公司参加“对话品类冠军”活动，并接受“品类冠军”专访，围绕行业内卷、消费升级、品类冠军打造等话题，为行业高质量发展提供华昱方案。

在对话品类冠军暨新食材品类冠军颁奖盛典，华昱控股预制菜事业部总经理、东方伊厨公司总经理何绍军受邀参与品类冠军对话，与东方管理咨询集团总经理侯光锋主持、湖南新聪厨食品有限公司总经理宋刚、扬翔食品总经理李军、潍坊家和食品有限公司副董事长张希波、山东嘉佰农食品有限公司总经理冀李、秦皇岛市在旗食品有限公司总经理张全利、九洲风味餐饮管理股份有限公司董事长张奉军，以“对话品类冠军：破局突围与进阶增长之道”为主题，共同探讨食材行业趋势与路径。

这两年食材产业面临成本上涨、内卷严重、渠道分化等挑战，很多企业都说被“卡脖子”了，企业如何破解？

对此，何绍军分享了华昱的三个破局策略：

一是聚焦产品创新，以科技赋能实现产品升级。在产品层面，公司以高质化、差异化和质价比作为产品战略定位。为此，研发中心与国内高校、科研机构构建产学研联盟，借助高校资源推动企业发展，成立了一院四所。例如，公司在香肠食品赛道上取得品类冠军，正是得益于对产品高质化、高端化的引领，通过创新提升产品竞争力。

同时，公司注重产品场景需求化，随着消费者需求不断迭代，公司不仅提供产品，更提供服务。针对电商、社区团购等不同渠道以及多样化的消费场景和人群，开发适配产品，实现产品与渠道、场景的精准匹配。

二是优化产业链布局，加大自动化与数字化投入。通过持续投入，旨在实现两个目标：一是确保产品高品质，二是通过优化成本提升市场竞争力。

三是构建高效稳定的供应链体系。华昱供应链涵盖仓储、配送、食品安全检测等七个模块，为产品提供全方位保障。从产品到服务，从全产业链到食品安全体系，都进行了全面布局。通过产品、产业链、供应链三方面的协同发力，我们力求破解当前行业难题，实现企业的可持续发展。

//现在的消费者既要食材安全健康，又想要方便快捷，甚至还要有网红属性和情绪价值。这种既要又要还要的需求，企业怎么才能不掉队，甚至挖出新机会？

 何绍军表示，首先，消费者“既要又要”的态度，反映出他们对优质产品品质和良好服务的普遍追求。在这种情况下，我们主要从产品和服务两方面着手创新。

产品方面，聚焦于高端差异化产品。在此前提下，企业需结合自身资源进行产品品类聚焦，毕竟企业不可能涉足所有产品领域。

具体聚焦于以下几类产品：一根烤肠、一个好肉丸、一片肉排，一桌好菜，这些均围绕公司肉类全产业链展开。

 对于烤肠，众品是中国大陆烤肠的开创引领者，后续会继续对烤肠进行品种升级，改变风味功能，引导消费向上升级。对于好肉丸，在中国丸子领域，南方以鱼类丸子为主，而依托自身肉类全产业链，公司北方丸子聚焦于肉丸，充分发挥全产业链优势。南方丸子讲究弹脆鲜，北方丸子追求软糯滑，我们要把肉丸类产品做到完美。东方伊厨，定位于中国猪肉菜肴品类冠军，坚持“食材鲜、食才鲜”的理念做好产品。比如：东方伊厨猪排，采用的猪排产品，我们中试发现，新鲜猪排做原料的产品，口感、营养价值要强于冻品原料。一句话概括就是，坚持主业，创新驱动，科技赋能，跨界融合。

 如今消费者不仅要求吃到好产品，还强调极简配方。基于此，华昱以科技赋能研发，打造出极简配方且具有功能性的产品。像众品欧罗美产品，即西式香肠，采用鲜肉食材加自然香辛料，不添加任何香精，这就是向上卷、向上走的表现，属于功能配方、极简配方的高品质产品。 

新食材品类冠军会上，产品力是基石。更重要的是公司的“产品+服务”、“产业链+供应链”的解决方案，得到了客户的充分认可，冻品大商、餐饮连锁、商超便利等渠道商纷纷与公司前来合作。

华昱控股应邀出席2025第六届餐饮零售供应链共创大会暨食材渠道合作大会